雨の日はじっくり向き合いたいワインを。


17th Dec


Open 11-19


雨の日は

じっくり向き合いたいワインを。


Italy🇮🇹Sardinia

Panevino

・Axina'e 'Ixinau 2017

・Shugusucci 2017


Altitude 450-700m


Vini Liberi

自由なワイン


大地、人、その他の生命に

最大限の敬意を払うため

一切の施肥もなし

自生する草を緑肥として使う

ボルドー液すら使わないという...


そもそもワインとはブドウだけで造る、極めてナチュラルなものなわけで、ワインにナチュラルななどという形容詞を付ける事自体が間違っている


そう言い放つ彼が考えだした

Vini Liberi

自由なワイン


自由には大きな責任が伴うもので

ボルドー液すら使わない栽培は

とんでもないリスクがある


土着品種のブレンド。


その土地を、自然を、そして人を

ピュアに表現するワイン


というのは、きっと

彼のワインのことを

言うんだろうなあ。


ブドウだけでなく

地元の無農薬の粉でパンを焼いたり

オリーヴや野菜、穀物など栽培し

アグリツーリズモで提供するという


一貫した哲学に。

その生き方に。

憧れる。


生き方を、問われている気がする

そんなエネルギーを持つワイン。


本数超限定です。


売り切れの際はご容赦ください。


※店頭販売限定

※他のワインと一緒にお願いします

※取り置き不可

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