Italy / Lombardia
Alessandra Divella アレッサンドラ ディヴェッラ
· Blanc de Blanc 2019ブラン ド ブラン 
品種　シャルドネ
白泡750ml
 
シャルドネ100%で造られる、ディヴェッラのベースとなるスプマンテ。それでも僅か5000本という生産量、、大量生産など眼中にありません
(汗)。収穫より3年以上を費やし、ドサージュに頼らずに表現する原酒のクオリティ。彼女の「鉄のこだわり」をはっきりと感じるワイン。
 
2019年は寒 暖のバランスが良く、果実と酸が共存したヴィンテージ。
前回の2018に比べるとより日照があり、果実味を強く感じます。
基本的に酸を基調とした ワインが特徴のディヴェッラですが、酸と果実のバランスはこれまでで1，2番に良いのではないでしょうか!? 
バランスの良さに加えて、熟成によ る変化にも幅が広く、シャルドネらしい繊細さ、柔らかさはもちろん、複雑に重ねられた熟成香には驚愕です、、、。
 
これほどの味わいの層、味わ い深さをノンドサージュ、ブドウだけで表現できるのが未だに信じられません、、汗。
土地由来の豊かな酸と、完熟した果実の豊かな香り、原酒のクオリティが年を追うごとに成長している のが良くわかります。畑のポジション、時期、樽ごとの醗酵・熟成の違いや特徴を、まるで絵の具のように捉え、自身の感性でブレンドする。アレッサンドラのイメージが具現化されたかの ような、素晴らしい味わいが表現されたヴィンテージです。
 
シャルドネ 100%、樹齢 30 年。収穫後、除梗せず低圧力でプレス、セメントタンク にて醗酵。古バリックにて約 9 か月の熟成。微量の糖分、酵母を加えて瓶内 2 次 醗酵。そのまま 30 か月オリと共に熟成。オリ抜き(デゴルジュマン)は 23 年 1 月。 ドサージュ(糖分、リキュール添加)を行わず SO2 も添加しないスプマンテ。
（インポーター資料より）