Italy / Lombardia
Alessandra Divella アレッサンドラ ディヴェッラ
· Blanc de Blanc 2020ブラン ド ブラン 
品種　シャルドネ
白泡750ml
 
シャルドネ100%で造られる、ディヴェッラのベースとなるスプマンテ。
収穫より3年以上を費やし、ドサージュに頼らずに表現する原酒の クオリティ。
これまでは単一のヴィンテージだけで表現する、いわばミレジムとしての立ち位置だったブランドブラン。
 
しかしアレッサンドラ、「以 前からずっと感じていたのだけれど、シャルドネはピノに比べて繊細だし、骨組みが決して強いわけではない。今のサイクル30カ月間のビン 内熟成では、他のキュヴェに比べて表現できる要素が少ないと感じていたの」、そこで今回の2020より、約10%の「4年以上前のヴィンテー ジをアッサンブラージュした」リザーヴワインを加えてティラージュ。
 
彼女のファーストヴィンテージである2012より、ヴィンテージごとに別々 に保管されているリザーヴワイン。
 
一般的なシャンパーニュなどで使用される「ヴァンドレゼルヴ」とは、名前こそ同じですが中身は全く異なり ます。熟成によって生まれるニュアンスや味わい、これまでのブランドブランに感じえなかった「複雑さ」を持った素晴らしいスプマンテとなりました!ただ、あくまでもヴィンテージの個性 を無視したいわけではなく、年の特徴を感じさせつつもヴィンテージ以上の特徴、、ブドウ品種、そしてグッサーゴのテロワールをも感じてほしいと話すアレッサンドラ。
 
2020年は天候的 なバランスも良く酸と果実のバランスの取れたヴィンテージ。
到着してまだ日は浅いですが、昨年までのストレートな印象にさらに深みや幅を感じるブランドブラン。畑のポジション、時期、樽ごとの醗酵・熟成の違いや特徴を、まるで絵の具のよう に捉え、自身の感性でブレンドする。アレッサンドラのイメージが具現化されたかのような、素晴らしい味わいを感じます。
 
 
 
シャルドネ 100%、樹齢 30 年。収穫後、除梗せず低圧力でプレス、セメントタンク にて醗酵。古バリックにて約 9 か月の熟成。全体の 10%にあたるリザーヴワイン (3 年以上バリックで熟成した、複数ヴィンテージをブレンド)、微量の糖分、酵母を
加えて瓶内 2 次醗酵。そのまま 30 か月オリと共に熟成。オリ抜き(デゴルジュマ Tン)は 24 年 1 月。ドサージュ(糖分、リキュール添加)を行わず SO2 も添加しない
スプマンテ。 今回より単一のヴィンテージ表現をしつつも、熟成による複雑さや奥行きを与えよ うと試みて、少しリザーヴワインを加えたロット。これまでのブランドブランの良さ、特 徴はそのままに、奥行きや丸み、味わいの幅を感じます。
（インポーター資料より）