France / Loire
Barbara Lebled
·Hey! Un dernier Cot ? 2020
品種 Cot(マルベック )
750ml 赤
 
 
土壌はガメイサントワと同じ、樹齢:40~50年、コブレ仕立て、 1.24ha
 
収穫はブドウを選果しながら手摘み、
収量:約40hl/ha 2019年の収穫は9月中旬、手摘みした葡萄を潰さないように15kg 入りのプラスティックケースに詰めて蔵まで運搬、醸造所でもう一 度選果をして、きれいなブドウだけを房丸ごと金属製のタンク (100HL)に入れる 20日間のマセラシオン・カルボニック 天然酵母によるアルコール醗酵後、50Hlのグラスファイバー製のタンクで6ヵ月熟成、熟成は細かな澱とともに「シュール・リー」の 状態を保つ 補糖やSO2などを添加せず、葡萄以外の物を加えないワイン造り
明るい赤色、果実のアロマ、土やハーブの複雑味ある味わい、軽や かでエレガントな余韻、ガストロノミックなお料理と合うポテン シャル、ブラボー!!
(インポーター資料より)