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France / Languedoc-Roussillon

Cave Apicole / カーヴ・アピコル 

· Pink is not Red 2022

品種 Syrah (シラー) 50% Carignan (カリニャン) 50%タイプ

ロゼ 750ml

 

樹齢100年のカリニャンと樹齢50年のシラーを全房ダイレクトプレスで軽やかな色合いに仕上げました。
果実味豊かで柔らかな味わいのロゼです。
ワイン名はロック好きのシルヴァンが PUNK IS NOT DEADという生き方(Do it yourself)へのオマージュであまり関心を持たれないロゼにもっと注目してほしいとつけたそう。

 

(インポーター資料より)

Cave Apicole / Pink is not Red 2022

¥4,730価格
消費税込み
在庫残り1点
  • 静かな学者タイプのシルヴァンと元気いっぱいのオリヴィエの2人によって、2011年にモンナーの元協同組合セラーに設立されました。

    ピレネー山脈オリエンタル地区の数ヘクタールの有機栽培の土地で、2人は自然派ワイン、野生の花の蜂蜜、ミードを生産しています。

    ラ・カーヴ・アピコールでは、当初からブドウの木を有機栽培で育て、土壌や環境はもちろん、そこで働く人々、ミミズにもできる限り敬意を払っています。そのため、除草剤、殺虫剤、肥料などの化学合成品は完全に禁止されています。

    もちろん、醸造は人の介入を最小限に抑え、自然のプロセスで行われています。ブドウの自然酵母やバクテリア、設備やセラーの環境のおかげで、果汁は自然に発酵します。

    ピュアで旨味たっぷりの、驚くほど陽気でフレッシュ、そして活気に満ちたワインを造っています。

    ルシヨンの自然派ワインには欠かせないドメーヌです。

    (インポーター資料より)

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