France / Languedoc-Roussillon
Cave Apicole / カーヴ・アピコル
· Tangerine 2021 タンジェリン
品種 シャルドネ70% ヴェルマンティーノ30%
白 750ml
シャルドネとヴェルマンティーノの組み合わせは初の試み。旨み豊かながら、フレッシュで白い花 のアロマが心地よい飲み心地の良い白。シャルドネはダイレクトプレス、ヴェルマンティーノは20 日間のマセラシオン・カルボニック。
（インポーター資料より）
まろやかな口当たり。優しくじわっと染み込む液質。
グレープフルーツ、キウイのような酸に、
ドラゴンフルーツの種の近くのような南国の果実の余韻。
（2022/10/16試飲時点）
Cave Apicole / Tangerine 2021
¥4,730価格
消費税込み
在庫残り1点
静かな学者タイプのシルヴァンと元気いっぱいのオリヴィエの２人によって、2011年にモンナーの元協同組合セラーに設立されました。
ピレネー山脈オリエンタル地区の数ヘクタールの有機栽培の土地で、2人は自然派ワイン、野生の花の蜂蜜、ミードを生産しています。
ラ・カーヴ・アピコールでは、当初からブドウの木を有機栽培で育て、土壌や環境はもちろん、そこで働く人々、ミミズにもできる限り敬意を払っています。そのため、除草剤、殺虫剤、肥料などの化学合成品は完全に禁止されています。
もちろん、醸造は人の介入を最小限に抑え、自然のプロセスで行われています。ブドウの自然酵母やバクテリア、設備やセラーの環境のおかげで、果汁は自然に発酵します。
ピュアで旨味たっぷりの、驚くほど陽気でフレッシュ、そして活気に満ちたワインを造っています。
ルシヨンの自然派ワインには欠かせないドメーヌです。