France / Loire
Christian Venier
· Les Perrieres en gres 2019
品種 ムニュピノ
750ml 白
 
ダイレクトプレスした後、Jarres(ジャー)と呼ばれるアンフォラのような形をした500Lの容器で発酵・熟成。
 
中程度の黄色。
 
晩柑や早生みかんなどの和柑橘、酸味のある海外の小ぶりなりんごなどを想わせる爽やかな果実香を主体に、火打石や煙、りんごのコンフィチュール、シュクレフィレの芳ばしいニュアンスが感じられます。
スワリングすると仄かに桃を想わせる甘やかな香りが引き立ちます。
 
ほどよい甘みが舌先に感じられる優しいアタックで、溌剌とした柑橘系の酸が導くように先へと誘います。岩清水のような透明感を感じさせる飲み心地、それでいて旨味がしっかりと絡み合いコクやまろみを感じさせながら、シャープでキレのある酸、爽快感のある果実味と共に口中に膨らみます。
アフターには仄かにシュクレフィレの芳ばしさや塩味が感じられ抑揚や深みを与えています。ピュアな果実味と旨味が調和する辛口の仕上がりです。
(インポーター資料より)