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Italy / Friuli Venezia Giulia

Damijan Podoversi  ダミアン

· Kaplja 2018 カプリャ

品種 シャルドネ、フリウラーノ、マルヴァジーア イストゥリアーナ

750ml 白(オレンジ)

 

ダミアンの造るワインの中で唯一、複数の品種をブレンドした白。ダミアン曰く「リボッラ ジャッラと近い印象」という、奥行きを表現するシャルドネをベー スに、広がりを持つ 2 つのブドウによって、彼の考える最高の一滴(雫しずく=Goccia イタリア語=Kaplja スロヴェニア語)という名を冠したワイン。

 

ワインの骨格となるシャルドネに、マルヴァジーアのヴォリューム、フリウラーノの柔らかいアロマ。それぞれの品種の足りない部分を補い合うカプリャ は、近年のヴィンテージを振り返ると、リボッラに並んで非常にポテンシャルが高い=リリースしたてでは固く、少し時間がかかるという印象でした。


しかし今回の 2018 年においては、例年のような強さよりも、それぞれのブドウの一体感をすでに感じる状態!ポテンシャルがないというより、すでに均整がと れているように感じます。いつもの「カプリャらしい」バランス感に加え、果実的な魅力、さらには繊細さ奥行きも兼ね備えた贅沢な味わい。奥行きだけでなく、ヴォリュームも兼ね備えて いるカプリャ、他の白にはない圧倒的なバランス、完成美を持ったワインです。

 

 

樹齢 30~40 年。収穫を可能な 限り遅らせることで、最大限に成熟した果実。果皮には多くの貴腐の恩恵を受けたブドウと腐敗 果を徹底して選果を行う。除梗して果皮・種子と共に 3 カ月、圧搾後、大樽にて 36 か月、瓶 内にて 18 か月の熟成。

唯一ブレンドされた白であり、ダミアンの考える黄金比。

リボッラと同じ く骨格を宿すシャルドネと、アロマティックさ&香りを宿すマルヴァジーアとフリウラーノ。貴腐化 したブドウが 40%という 2018 ヴィンテージ。これまでのような強さ、硬さよりも一体感、バラ ンス感を強く感じるカプリャ。

(インポーター資料より)

Damijan Podoversic / Kaplja 2018

¥7,700価格
消費税込み
在庫残り2点
  • 果実の完熟は果皮でも糖度でもなく、「種子の完成」と考えるダミアン。樹上で貴腐化するほど成熟したブドウを収穫し、大樽での長期間に及ぶマセレーション(果皮浸漬)によって、果 実のすべてを表現する彼のワイン。その背景には膨大な畑での作業はもちろん、収穫量を削り、樹上での完熟を極限まで待つ。「妥協のないこだわり」によって収穫されたブドウが不可 欠。「ワインを造るより、ブドウを収穫するまでが一番難しい」そう語るダミアン。2015 の完売より、長らくお待たせしておりました。2016 ヴィンテージが春に無事に入港。十分な休息期 間を置きまして、今月より出荷させていただきます。日照に恵まれた 2016 は、豊かな果実味とヴォリューム感、それでいて酸のバランスが取れた、表情豊かでストレートな旨味!貴 腐よりも果実が前に出た、「華やかさ」を感じるヴィンテージです。

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