Italy / Friuli Venezia Giulia
Damijan Podoversi ダミアン
· Kaplja 2019 カプリャ
品種 シャルドネ、フリウラーノ、マルヴァジーア イストゥリアーナ、樹齢 30~40 年
750ml 白(オレンジ)
2019 年は春先の遅霜、収穫前に雹の被害を受けました。生産量は例年よりも少なくなったものの、バランスの良い天候と収穫前の乾燥と気温差によって、種子だけではなく梗まで 完熟し、非常に洗練された2019ヴィンテージ。
ダミアンの造るワインの中で唯一、複数の品種をブレンドした白。ダミアン曰く「リボッラ ジャッラと近い印象」という、奥行きを表現するシャ
ルドネをベースに、広がりを持つ 2 つのブドウによって、彼の考える最高の一滴(雫しずく=Goccia イタリア語=Kaplja スロヴェニア語)という 名を冠したワイン。
ワインの骨格となるシャルドネに、マルヴァジーアのヴォリューム、フリウラーノの柔らかいアロマ。それぞれの品種の足りな い部分を補い合うカプリャ。前回の 2018 につづき、現時点ですでに出来上がった素晴らしい状態です。
いつもの「カプリャらしい」バランス感に加え、果実的な魅力、さらには繊細さ奥行きも兼ね備えた贅沢な味わい。奥行きだけでなく、ヴォリュ ームも兼ね備えているカプリャ、他の白にはない圧倒的なバランス、完成美を持ったワインです。
収穫を可能な限り遅らせることで、最大限に成熟した果実。果皮の成熟、徹底して選果を行い収 穫。除梗して果皮・種子と共に 3 カ月、圧搾後、大樽にて 36 か月、瓶内にて 18 か月 の熟成。唯一ブレンドされた白であり、ダミアンの考える黄金比。リボッラと同じく骨格を 宿すシャルドネと、アロマティックさ&香りを宿すマルヴァジーアとフリウラーノ。
(インポーター資料より)
Damijan Podoversic / Kaplja 2019
果実の完熟は果皮でも糖度でもなく、「種子の完成」と考えるダミアン。樹上で貴腐化するほど成熟したブドウを収穫し、大樽での長期間に及ぶマセレーション(果皮浸漬)によって、果 実のすべてを表現する彼のワイン。その背景には膨大な畑での作業はもちろん、収穫量を削り、樹上での完熟を極限まで待つ。「妥協のないこだわり」によって収穫されたブドウが不可 欠。「ワインを造るより、ブドウを収穫するまでが一番難しい」そう語るダミアン。2015 の完売より、長らくお待たせしておりました。2016 ヴィンテージが春に無事に入港。十分な休息期 間を置きまして、今月より出荷させていただきます。日照に恵まれた 2016 は、豊かな果実味とヴォリューム感、それでいて酸のバランスが取れた、表情豊かでストレートな旨味!貴 腐よりも果実が前に出た、「華やかさ」を感じるヴィンテージです。