Italy / Friuli Venezia Giulia
Damijan Podversic
·Friulano “Nekaj” DOC 2018
品種 フリウラーノ、樹齢 30~40 年
750ml 白(スキンコンタクト)
この 2018 より、初めてブドウ品種を名付けることが出来るようになりました!
しかしダミアン、「2007 年からいままで一度も名乗ることが出来なかった。でも、(自分がワイン造りを行う上で)何一つ(醸造方法など)変わった事はない。ただ周囲が変わっただけ」、と話していました。なので、これまで名付 けてきた「Nekaj ネカイ」の名もそのまま残しています。
時代の流行や情勢に流されず、変わらないダミアンのスタンスには感服させられます。
マルヴァ ジーアと近しく「女性的、横の広がり」を持ったフリウラーノ、ネカイももちろん、果実の完熟と貴腐が豊富に回った素晴らしいヴィンテージ。
フリウラーノ特有 の繊細で柔らかな甘い香り、アロマティックさ、さらに貴腐由来の複雑さ、繊細さ。リボッラ ジャッラ、マルヴァジーア、どちらにもないフリウラーノの個性を 一段と感じるようになったと思います。
ダミアンの娘であるタマラが、2019 年より加わりブドウ栽培だけでなく、醸造も手伝い始めたことで、これまでのダミアンに、「良い意味で」変化を感じるようになりました。特にこのネカ イ、これからの進歩を感じさせる素晴らしい味わいです!
収穫を可能な限り遅らせることで、最大限に成熟した果実。果 皮には多くの貴腐の恩恵を受けたブドウと腐敗果を徹底して選果を行う。除梗して果皮・種子 と共に 3 カ月。圧搾後、大樽にて 36 か月、瓶内にて 18 か月の熟成。
貴腐化したブドウが 40%という 2018 ヴィンテージ。DOC を通ったことで初めてブドウ品種を名乗ることが出来た ネカイ。繊細さとアロマティックさのバランス。貴腐の恩恵は香りに複雑さと繊細さを加え、華 やかでいて繊細な味わい。
(インポーター資料より)
Damijan Podversic / Friulano “Nekaj” 2018
樹上での成熟を追求し、貴腐化するほど成熟したブドウを収穫、大樽での長期間に及ぶマセレーション(果皮浸漬)という手法によって、ブドウのすべてを表現したダミアンのワイン。オスラヴィエのJosko Gravnerヨスコ グラヴネルとの出 会いから多くを学んだダミアン、「技術的なことだけでなく、より内面的な部分の方が自分にとって大きかった」と話す。モンテ カルヴァーリオにある高樹齢の畑を手に入れ、1998年より醸造を開始。畑では年により必要最小限の銅と 硫黄物を使うのみで、一切の肥料、薬品類を使用しない。春から夏にかけての徹底した除葉と摘房、果実の収量制限、そして収穫は樹上に極限まで残し熟成を促す。結果、収穫は10月中旬以降、雨が少なく条件が整った場合は 11月に至ることも少なくない。コッリオ周辺特有の湿度の高さは、一定の条件を満たすことで、ボトリティス ノービレ(貴腐)の恩恵を受けることができる。そうしてボトリティスをまとった白ブドウを収穫。畑での徹底的な追及と作業の過酷さは、どんな造り手にも引けを取らないだろう。 貴腐化した果実を含むため、非常に厳しい選果を行ってから除梗。縦型の開放式大樽の中にて果皮と共に醗酵。大樽にて36か月、瓶詰め後12か月の熟成。モンテカルヴァリオの持つ強烈なミネラル感、完熟し た豊かな果実、そして全く失われることのない骨太な酸、ここにボトリティスの恩恵を受けた彼のワインは、豊かさと旨みはもちろんの事、他のいかなるワインとも異なる個性を持つ。
(インポーター資料より)