Italy / Friuli Venezia Giulia

DamijanPodversic ダミアン

·Ribolla Gialla 2016 リボッラジャッラ

品種 リボッラジャッラ

750ml 白(オレンジ)

 

収穫を可能な限り遅らせることで、最大限に成 熟した果実。果皮には多くの貴腐の恩恵を受けたブドウと腐敗果を徹底して選果を 行う。除梗して果皮・種子と共に 3 カ月、圧搾後、大樽にて 36 か月、瓶内にて 18 か月の熟成。

 

2016 は貴腐の印象は少ないものの、房からこぼれ落ちるほどに完 熟したリボッラ ジャッラのクオリティの高さを感じる。繊細さ奥行きを失わず、果実の美しさ、透明感、余韻の長さ。ストレートな均整美を感じるヴィンテージ。(インポーター資料より)

DamijanPodversic / Ribolla Gialla 2016

¥6,270価格
消費税込み
  • 果実の完熟は果皮でも糖度でもなく、「種子の完成」と考えるダミアン。樹上で貴腐化するほど成熟したブドウを収穫し、大樽での長期間に及ぶマセレーション(果皮浸漬)によって、果 実のすべてを表現する彼のワイン。その背景には膨大な畑での作業はもちろん、収穫量を削り、樹上での完熟を極限まで待つ。「妥協のないこだわり」によって収穫されたブドウが不可 欠。「ワインを造るより、ブドウを収穫するまでが一番難しい」そう語るダミアン。2015 の完売より、長らくお待たせしておりました。2016 ヴィンテージが春に無事に入港。十分な休息期 間を置きまして、今月より出荷させていただきます。日照に恵まれた 2016 は、豊かな果実味とヴォリューム感、それでいて酸のバランスが取れた、表情豊かでストレートな旨味!貴 腐よりも果実が前に出た、「華やかさ」を感じるヴィンテージです。