France / Savoie

Domaine Belluard ドメーヌ べリュアール

·Mont Blanc Brut Zero 2016 モンブラン ブラン ブリュット ゼロ

品種 グランジェ95%、アルテス5%

750ml 白スパークリング

 

<味わい>
●’17より淡いイエロー、輝きあり、泡とても細かい
●とても上品な香り、白い花やレモンの香り
●より厚みのある口当たり、フレッシュ感あり、レモンの様なしっかりした酸・ミネラル共により豊か

 

●‘16はとても良いヴィンテージ、フレッシュでエレガント、軽やか
●樹齢25年、プチ・モール山の風化した石灰土壌、標高450m、南向き畑
●即圧搾後野生酵母の働きで発酵後、ステンレスとセメントタンクで10ヶ月熟成。瓶詰め時に砂糖でなく濃縮ジュースを加え36か月発酵・熟成後デゴルジュマン
●SO2添加はプレス時に1g/HL、瓶詰時に0.5g/HL、デゴルジュマン時に0.5g/HL
●清澄、フィルターなし、ドザージュ・ゼロ
●‘17は霜害で、’18は雹害で生産なし
(インポーター資料より)
 

Domaine Belluard / Mont Blanc Brut Zero 2016

¥7,590価格
消費税込み
  • ドメーヌ・ベリュアールは、モンブランの麓、標高450mというアルプスの高地に位置する特異なドメーヌだ。 この地エーズAyseは22あるサヴォアのクリュの1つでサヴォアの僅か2%に過ぎない。 
    しかしこのクリュの特徴は固有品種グランジェGringetだ!しかもグランジェは、ローマ人がぶどうを持ち込む前からここでされていた固有種とみなされている。グランジェは世界でもサヴォアでしか栽培されておらず、栽培面積は僅か22ha。
    10haからなるベリュアールは、最も重要な栽培グランジェの栽培家と云えよう。
    1947年父が果樹園を切り開きぶどうに植え替えたことにより設立されたこのドメーヌは、現在ドミニクにより取り仕切られている。1988年ドメーヌを受継いだドニミクは、従来の化学物質を使用した農業ではぶどうの樹の成長がうまくいかないことに気付き、ビオディナミに転換。そして、澄み切ったまさにアルプスそのものの味わいのワインを世に送り出している