France / Alsace
Domaine Fischbach ドメーヌ フィッシュバック
·Suff'Hic Rouge 2021  スフィック ルージュ
品種　ピノノワール
赤　750ml
 
スフィックは、「グビグビ飲めちゃう」というニュア ンスの地元の言葉から。
マセレーションの期間をやや 短くし、フレッシュさと飲み心地の良さを引き出すよ うにしています。
2021年は、例年よりもボディは軽 く淡くチャーミングな優しいタッチの果実味とオー ベルニュのガメイを思わせるような火山のニュアンス がほんのり感じられるバランスに仕上りました。飲 み口は軽快ですが、みずみずしい果実味を備えた旨味 たっぷりの優しい味わいに仕上がっています。
 
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香ばしさがあるので、秋冬の季 節には野鳥などのジビエ料理。 野鳥でなくても、香り高いキノ コなどをバターで味付けした ソースを鶏もも肉のローストに 添えたものなどと一緒に楽しむ のおすすめです。
（インポーター資料より）