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DOMAINE IN BLACK / Red Z'Epfig 2022
France / Alsace
Domaine in Black ドメーヌ・イン・ブラック
·Red Z'Epfig 2022 レッド･ゼプフィグ
品種 Pinot noir / Pinot Gris
赤 750ml
 
力強くフレッシュで生き生きとしたワイン。
ピノ・ノワールとピノ・グリを50%ずつ、全房のまま2週間浸漬。
 
ピノノワールの赤い果実にピノグリのジューシーさ。
しっかりとした酸もあり、危険な飲み心地。
 
音楽のパロディのデザインが多く
こちらもLed Zeppelin的なデザイン！
 
 

DOMAINE IN BLACK / Red Z'Epfig 2022

¥7,040価格
消費税込み
在庫残り1点

  • ランバート･スピルマンがアルザスのサンピエールで2019にスタートした2haのドメーヌ。ブドウ畑のほとんどは隣のコミューンEpfigに位置する。

    2016年からEpfigのドメーヌ・イヴス・アンベルグで働くことになり、2017年から2018年の間にドメーヌで働きながらブドウ栽培醸造資格を取得。開業前に、Dorlisheimのクリストフ・リンデンローブの下でこれまで学んだことを補完し、2019年3月にイヴス・アンベルグから８区画(1.5ha)、フロリアン・ベック・ハートウェグから1区画のブドウ畑を借りてドメーヌをスタートしました。今の自分があるのはここで仕事ができたからだと、未だに週2日ドメーヌ・イヴス・アンベルグで働いています。

    認証は取得していないがビオディナミ農法を実践。ブドウは手作業で収穫、人の手の介入は無くし、無添加、ノンフィルター、ノンコラージュ。ワインの操作はすべて重力によって行い、瓶詰めも手作業。(インポーター資料より)

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