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France / Alsace

Domaine in Black ドメーヌ・イン・ブラック

·Red Z'Epfig 2022 レッド・ゼプフィグ

品種 Pinot noir / Pinot Gris

赤 750ml

 

力強くフレッシュで生き生きとしたワイン。

ピノ・ノワールとピノ・グリを50%ずつ、全房のまま2週間浸漬。

 

ピノノワールの赤い果実にピノグリのジューシーさ。

しっかりとした酸もあり、危険な飲み心地。

 

音楽のパロディのデザインが多く

こちらもLed Zeppelin的なデザイン!

 

 

DOMAINE IN BLACK / Red Z'Epfig 2022

¥7,040価格
消費税込み
  • ランバート・スピルマンがアルザスのサンピエールで2019にスタートした2haのドメーヌ。ブドウ畑のほとんどは隣のコミューンEpfigに位置する。

    2016年からEpfigのドメーヌ・イヴス・アンベルグで働くことになり、2017年から2018年の間にドメーヌで働きながらブドウ栽培醸造資格を取得。開業前に、Dorlisheimのクリストフ・リンデンローブの下でこれまで学んだことを補完し、2019年3月にイヴス・アンベルグから8区画(1.5ha)、フロリアン・ベック・ハートウェグから1区画のブドウ畑を借りてドメーヌをスタートしました。今の自分があるのはここで仕事ができたからだと、未だに週2日ドメーヌ・イヴス・アンベルグで働いています。

    認証は取得していないがビオディナミ農法を実践。ブドウは手作業で収穫、人の手の介入は無くし、無添加、ノンフィルター、ノンコラージュ。ワインの操作はすべて重力によって行い、瓶詰めも手作業。(インポーター資料より)

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