France / Bourgogne
DOMAINE SAUVETERRE ドメーヌ・ソーヴテール
·Pet'nat 2020
品種 シャルドネ
白泡 750ml
赤い粘土に石灰土壌。ブシャと同じ畑のぶどうで醸造。
15g/Lの糖分を残し瓶詰め。おおよそ6-8ヶ月間瓶の中で発酵し口抜き。
やや甘め。豊潤なリンゴを丸齧りしたようなジューシーな味わい。（2022/9/18試飲時点）
DOMAINE SAUVETERRE / Pet'nat 2020
¥6,160価格
消費税込み
在庫残り3点
ギィ・ブランシャールの畑を引き継いだ新進気鋭の生産者！
畑仕事に関して特に評判が高く、その葡萄をフィリップ・ジャンボン氏も買い付けるほどで評判の高かったギィ・ブランシャールの畑を引き継いだジェローム・ギシャール。
馬を使って畑を耕し全てを手作業で行っており、数箇所に分かれた葡萄畑はどこもとても小さく、中には0.5haの畑も。樹齢は30～80年と古く、そのお陰で深みがありバランスのとれた長熟型のワインが生まれる。
ジェロームが造るワインは全て酸化防止剤無添加で造られている為、独特の色合いを持っていますが、不思議とヴィネガーのような酸化にはならず、独自の風味を持つワインへと変貌を遂げる。蝋キャップで封印されているこのワインは高級感もあり、個性的で特徴的なワインとなっている。（インポーター資料より）