AUSTRIA / Platt
Fidesser Orbis フィデッサー・オービス (Weingut Fidesser ヴァイングート・フィデッサー)
· gelb 2021
主なブドウ品種 ゲルバー・ムスカテラー
白 750ml
数時間マセラシオンの後プレス、ステンレスタンク熟成 輝きのある薄黄色、マルメロ(かりん)、ナツメグ、シナモンを想わせるアロマ ティックさ、軽やかで伸びやかな果実味、キラキラとした酸とミネラル感が現れる余 韻!
（インポーター資料より）
Fidesser Orbis / gelb 2021
オーストリア北部（ウィーンから北へ１時間、北東部チェコスロヴァキア国境付近 Platt）でビオディナミを実践しているヴァイングート・フィデッサー。まだまだ現役のお父さんと20代の若い姉弟が力を合わせて上質なワインをリリースしている。
フィデッサー・オービス シリーズは、レオナルド・ダヴィンチの神聖比例論の図柄をモチーフにしたエチケットで、よりナチュラル度の高い造り。ピュアでやわらか。ワインの楽しさ、美味しさを感じてほしいというメッセージ。 Weingut Fidesser ラインは、品種やクリュに焦点を当ててテロワールを表現している。エレガントできれいな余韻とミネラル感が持ち味。
（インポーター資料より）
”ワインに道を譲る "をモットーに、自分たちが正しいと思うものを作っています。
画一的なものから離れ、創造性や新しいアイデアのためのスペースを十分に確保します。fidesser*orbisを支えるワインは、無濾過で硫黄を最小限に抑えています。
清澄剤を一切使用しないことで、消化しやすく、個性的なワインに仕上がっています。土壌と気候が与えてくれるものから自然に形成されるワインです。
ブドウ畑は、ルドルフ・シュタイナーの原則に基づき、バイオダイナミック農法で栽培されています。
fidesser*orbisという名前は、バイオダイナミクスの全体的な見方を要約したものです。
（生産者HPより）