France / Alsace
Florian Beck-Hartweg フロリアン・ベック・ハートウェグ
· Granit 2020
品種 リースリング(樹齢 40 年)1/3、ピノグリ 1/3(樹齢 35 年)、ピノノワール1/3(樹齢26年)
白 750ml
 
マセレーション無し PG,PNを一 緒に木樽で発酵。一週間後 RIS をそこに入れる。
大樽にて発 酵 6 ヶ月、SO2 無添加、ノンフィルター、
グラニット土壌の塩味 のある 3 ヶ所のパーセルを使用。それぞれのポテンシャルを引き出し、グラニット土壌を表現。
（輸入元資料より）
 
オレンジがかったピンク色。甘やかでふくよかな厚みのある液質。りんご、ラズベリーのような果実味に、ピンクペッパー、シナモン、チャツネなどのスパイスのニュアンスが顔を出します。塩気のある熟した酸味のピュアなワイン。醤油や味醂を使った日本食にも幅広く合いそう。（2023/5/13試飲時点）