France / Loire
Francois Blanchard フラソワ・ブランシャール
· A Table 'Graine Dore' 2022
品種 ソーヴィニヨン100%
白 750ml
平均樹齢47年(« Grand-Cléré »という区画のブドウ)、-シレックス、粘土質 。
ノンフィルター。SO2無添加。
手作業で除梗し、1ヶ月間浸漬し た後、木製のプレス機で優しく圧搾する。バリック6ヶ月熟成。
*こちらのキュヴェはより選別されたブドウから造られています。
（インポーター資料より）
残糖があり、やや甘めのワイン。柔らかな液質とジュクジュクに熟れた白桃のような旨み。
Francois Blanchard / A Table 'Graine Dore' 2022
あのJPロビノが認める素晴らしいワイン!
元ミュージュシャンで、ギタリストだったフラソワ・ブランシャール。ワインに興味を持ち、この世界に足を踏み入れた。 野菜や穀物を育て、自給自足のような生活を送り、そのすべての畑においてビオロジック栽培を行っている。
彼のこだ わりには目を見張るものがある。造られたワインは基本的に全て王冠で栓をする。コルクは生産の段階でなんらかの 科学的なものが使われている可能性があり、それがワインに影響を与えるのを懸念してのこと。科学物質を含んだ食 べ物を子供たちに与えたくない、との思いも強い。
そのこだわり抜いた姿勢は、彼の造り出すワインに十分すぎるほど 反映されており、その味わいはとても素晴らしい仕上がり。
選定や栽培は昔ながらの自然な方法で行われ、化学的な ものは一切加えられない、SO2無添加、ノンフィルター。 彼のワインに関してはこんな逸話が。赤白100種類位のブラインドテイスティングで、J.P.ロビノ(ランジュ・ヴァン)に好 みの赤と白を1本ずつ選んでもらったところ、選んだワインが赤、白共にフランソワのワインだったとのこと。
（インポーター資料より）