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France / Loire

Herve Villemade エルヴェ ヴィルマード

・Sauvignon 2022 ソーヴィニヨン

品種 Sauvignon Blanc

750ml 白

 

植樹:1986年平均  位置:標高75~115m

土壌:粘土質、シレックス

グラスファイバータンクもしくはステンレスタンクで醗酵

樹脂製タンク及び琺瑯タンクで4~5ヶ月間熟成

 

りんごやカリンを思わせる香り。果実味たっぷりだが、ソーヴィニョン・ブランの品種由来のほんのりとした苦みが、後味をしめる。

 

(インポーター資料より)

Herve Villemade / Sauvignon 2022

¥3,410価格
消費税込み
在庫残り3点
  •  手頃な価格帯のワインの域を大きく超える、清澄な果実味と生命感あるワインで、フランスで熱心なファンを持つエルヴェ・ヴィルマード(旧ドメーヌ・ドゥ・ムーラン。2015年に社名変更)。

    シュヴェルニーにあるドメーヌの歴史は、エルヴェの祖父が創業した1939年に遡る。エルヴェはティエリ-・ピュズラとの親交からヴァン・ナチュールに傾倒し、1999年ビオロジック開始、2002年にエコセールの認証を取得した。

    現在自社畑22ha,契約畑13ha。セラーでも、伝統的器材に潤沢に投資し、発酵は台形木製タンク(高価)も多数使用。熟成にも15hlの木樽や、台形木製タンクを多く用いる。2014年以降は、ジョージア産アンフォラでの発酵・熟成も試みなど、意欲的。

    亜硫酸塩の添加は醸造時ゼロ、瓶詰め時のみ10mg/Lにとどめる。

    ジューシーで格調高い酸が心地よいシュヴェルニー・ルージュは、ピノ・ノワール主体。ロワールの稀少土着品種ムニュ・ピノにも注力し、その持ち味であるくっきりとした鉱物感も見事に表現する。

    (インポーター資料より)

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