France / Jura
Jerome Arnoux
· Arbois Chardonnay ≪Quintessence≫ 2020 アルボワ シャルドネ カンテサンス
品種：シャルドネ(古木）白 750ml
土壌：トリアス紀の粘土質土壌50％ バジョシアン紀の石灰質土壌50％
醸造、熟成：除梗無し、全房のまま空圧式で圧搾。野性酵母を使用して発酵。樽熟成（新樽率15％）12か月。熟成中のバトナージュを月に2回行う。清澄は行わない。軽くフィルターして瓶詰。
味わい：ミネラルに加え、ローストやトーストのニュアンスを感じる、余韻の長い味わい。
ピュリニーというよりムルソーを思わせるクラシカルな樽香。殻を剥いたアーモンド、ロースト香ではなく燻したような香。適度な熟成でエキス化した果実が口の横を押し広げるような充実した酒駆。張りのある酸が細やかに巡る構成。中間から余韻にかけて刹那現れるビターさを大きく塗り替えるハチミツ。産膜酵母はないものの、空気中の酵母なのかジュラ特有の風味がわずかに加わります。情報量のある味わいですが難解さを要求してきません。
(インポーター資料より)
Jerome Arnoux / Arbois Chardonnay ≪Quintessence≫ 2020
ラ・カーヴ・ド・ラ・レーヌ・ジャンヌは、1997年に生産者からブドウを買い付けるスタイルのネゴシアンとして、ジュラのビオディナミ生産者として注目を浴びるステファン・ティソと妻のベネディクトにより設立されました。その後2009年にブノワ・ミュランが共同経営者として加入。ステファン・ティソが醸造を担当、ブノワ・ミュランが営業を担当していました。2012年からはカーヴ・ド・ラ・レーヌ・ジャンヌの醸造についてはドメーヌ・ティソで彼の右腕として10年以上従事していたジェローム・アルヌー氏に任せています。
2019年、ラ・カーヴ・ド・レーヌ・ジャンヌは醸造責任者であるジェローム・アルヌー氏に売却し、ブノワ・ミュラン氏は念願の自社畑を持つドメーヌ ル・クロ・デ・グリーヴを購入し、責任者となりました。
ワイン（特にシャルドネ「グラン・ド・ピエール」およびピノ・ノワール「レ・リュサード」）はアルボワでも屈指の歴史あるカーヴにて樽熟成が行われます。カーヴ内は2列のオジーヴ穹窿（きゅうりゅう）を支えるアーチ型の支柱が奥まで突き抜けるように整然と並んでいます。
このゴシック様式の美しいカーヴを建築したのは誰なのでしょう。
それはブルゴーニュ伯オトン4世の娘で、1316年から1322年までフランス王となるフィリップ5世・長躯王（フィリップ4世・端麗王の息子）と結婚したジャンヌ。フランスの女王となったジャンヌは夫の死後、現在のアルボワ市ブルゴーニュ通り５番地にあたる場所に、自分の母であるアルトワ女伯マティルドと共に、屋敷の中にこの素晴らしいカーヴを建設しました。この歴史的建造物は当初、この地方の最高のワインを保存するために作られましたが、その後建設時のままの形で現在まで残されました。
メゾンでは御目に適ったブドウを買い付けることにより、伝統的な栽培方法のものと有機栽培のもの双方において提供できるアイテムが増え、また表現できるテロワールの幅を広げることが可能となっています。
常にコストパファーマンスの高いワインを提供し続けるカーヴ・ド・ラ・レーヌ・ジャンヌは、設立して間もないうちから多くの愛好家に評価され続けています。
（インポーター資料より）