France / Jura
Jerome Arnoux ジェローム・アルヌー
·Arbois Poulsard  Subtil 2022アルボワ プールサール シュプテイル
品種： プールサール100％
750ml 赤
 
土壌：トリアス紀の粘土質土壌。南向き。
醸造、熟成：除梗して、ピジャージュしながら20日間のキュヴェゾン。野性酵母で発酵。熟成はタンクで8か月。少量のSo2を添加して、清澄は行わない。軽くフィルターして瓶詰。
 
味わい：豊かで滑らかな味わい。熟した果実の香り。
 
ガラム、ヨードのミネラルとスパイス。
赤果実とダークチェリーのグラデーションとコントラスト。
久しぶりの入荷となりますプールサールは構成力とフォーカスの定まった仕上がりです。
まだ若々しさが前面に出ており、口の中で酸が上向きで重心が高く位置する。
骨格の強さ、時間と共にほぐれ、ウエットに長く持続する果実の香り。
いつまでも口の中で消えないような果実の残像。
(インポーター資料より)