Italy / Calabria

L'Acino

·Mantonicoz 2017

品種 マントニコ・ピント 100%

750ml 白(醸)

 

濃いオレンジ色。

色の濃さとは裏腹に、じんわり旨みを感じる素朴なニュアンス。

さまざまな食材に寄り添ってくれそうなオレンジワイン。

 

下記インポーター資料より

標高600mにある、ディーノ自身他で植えられているのを見たことがないというマントニコのクローンの一種であるマントニコ ピント100%で造られるワイン。8日間の皮ごとの醸し醗酵、一部のワインは1年間樽で、残りはステンレスタンクで熟成させ、ボトリング前にブレンド。

 

L'Acino / Mantonicoz 2017

¥4,280価格
消費税込み
  • ブドウ栽培&ワイン醸造を生業としてこなかった一家の出の、ディーノを始めとする3人の若者が2006年に共同出資して立ち上げたワイナリー。それぞれ農業とは全く関係のない職に就いていたが、大地に向き合う仕事をしたいと常々考えていた3人、ワインを飲むことはもともと好きだったが、カラーブリア のワインを好んで飲んでいたわけではなく、どちらかというと他の土地の大地に敬意を払いながらブドウを育てワインを醸す造り手のワインに魅せられることが多かった。自分たちの土地でもこういった表現力のあるワインを造ることができるのではと考えるようになり、土地を買い、開墾しブドウを植え、古い樹 齢のブドウを植わる区画を借りてワイナリーとしての活動をスタートする。どのブドウ畑も、豊かな自然ないし“ドーピング”に頼らない農業を実践する様々な作物の畑に囲まれていて、農薬に頼らない栽培を行う上では理想的な環境。畑ではボルドー液のみを使用し、セラーでも2酸化硫黄以外の添加は一 切行わず、2酸化硫黄の使用量も年々減らす努力をしている。