France / Auvergne

L’egrappille(Cathrine Dumora)レグラッピーユ(カトリーヌ・デュモラ)

·EGRAPIJ 2019 エグラッピジ

品種 ロモランタン

750ml 白

 

ダイレクトプレス。Jarres(ジャー)と呼ばれる、磁器製のアンフォラのような形をした500Lの容器で発酵・9ヶ月熟成。


中程度の黄色。黄色の果皮の和柑橘のような果実香主体に、ヴェルヴェンヌなどのハーブを想わせる香りが加わり、より爽やかな印象を引き立てます。また、火打石やシュクレフィレのようなやや芳ばしい香りも僅かに感じられます。口に含むとレモンのように爽快で伸びやかな酸が全体を引き締め、柑橘の粒が弾けるように瑞々しく、フレッシュ感を掻
き立てながら果実味は大きく広がります。柑橘の風味を纏う酸はシャープで凛とした様子が感じられますが角は円みを帯びており、果実の風味と相性良くバランスを整えています。スッキリとした流れるような飲み心地で、アフターにほど良く旨味感が残ります。

(インポーター資料より)

L’egrappille(Cathrine Dumora) / EGRAPIJ 2019

¥8,070価格
消費税込み
  • これまでヤオ・ファタルのマニュエル・デュヴォーと夫婦で2つのドメーヌを持ち醸造を行ってきましたが、2019年に別々の人生を歩むこととなり、カトリーヌは新たに2haの葡萄畑を購入しこれまでどおりのレグラッピーユのドメーヌ名で再出発しました。ラルブル・ブランのフレデリック・グナンに勧められたジャーなども取り入れ、少しづつ挑戦の幅も広げており、今後も彼女らしいピュアなワインを造り続けてくれることでしょう。

     カトリーヌは、農村の経済を発展させるためのコンサルティング業に従事していた2012年、パトリック・ブージュ(オーヴェルニュ地方の偉大な生産者として知られる)主催のピクニックで友人からマニュエルを紹介されました。その7ヶ月前に酒屋さんの試飲会でパトリックだけではなく、ピエール・ボージェ、ティエリー・ルナールなどの名だたる生産者のワインを飲む機会があり、オーヴェルニュ地方のヴァンナチュールに対して強い関心を抱いていました。マニュエルと二人でパトリックの蔵を訪問しているうちに、研修していたオーレリアン・ルフォーから、彼の家から遠すぎるため使わない畑を紹介され、これを借りて始めたのが2013年です。収穫の指揮は、少しでも傷んだブドウを迷わず捨てることができる彼女が、全てを指揮。 ワインの基となるブドウが最良のものになるよう注力し、具体的には、畑を耕す場合は馬で必要最低限に留めること。害虫や病気対策としてローリエやミント等を蒸留して作った芳香性のある水、オレガノ等のエッセンシャルオイル、そして亜鉛や硫黄と銅、いずれも必要最小限の散布に抑えること。そして収穫量を低く保つこと。こうして栽培から収穫されたブドウを自然発酵、フィルターや清澄作業は行わず、酸化防止剤をはじめとする添加物も一切加えず、限りなく100%に近い「ブドウ果汁だけを原料とした」純粋なワインを造ることに全力を尽くしていることは現在も変わりません。