France / Savoie
La Brasserie des Voirons (LUG)
· Cuvée Speciale - Bière Vivante de St. Sophie 6.5%
発泡酒 750ml
原材料：麦芽、ホップ、湧水、ワインの澱、糖分(泡の形成のためだけに少量)
ジャック・ラセーニュ（フランス・シャンパーニュ モングー）の小樽でクロ・サン・ソフィーのシャルドネの澱と共に9ヶ 月熟成、テロワールのミネラリティが現れる、
少量生産の特別キュヴェ、非常にア ロマティックでエレガントな1本!
（インポーター資料より）
La Brasserie des Voirons (LUG) / Biere Vivante de St. Sophie 750ml
ブレス鶏で有名なブールカンブレスから東へジュネーヴを回り込んでいくと現れる山あいの村 Lucinges(リュサンジュ)。
ヴォワロン山の中腹斜面、澄んだ空気の中に位置するブラッスリー。エビ アンの採水地にもほど近く、アルプスを眺めるこの地は、シャモニー=モンブランに降る雨や雪が地層によって歳月をかけ濾過された名水に恵まれる。
最高の空気、水、有機栽培のモルト、ホップ、知 り合いから分けてもらった果実やハーブ、ワイン樽。
この素材を個性と風味あふれるビールに仕上げるのがクリストフ。見た目オシャレで気のいい兄貴ですが、パリ トゥールダルジャンでソムリエを 務め、料理人に転向してからもパリ、ロンドン、ジュネーヴの2つ星を中心にキャリアを積んできた実力派。ポワチエのワイナリーに生まれ、バレエ・ダンスの道を歩んできたバーバラと共にレストラ ンを開いたのが2003年。旬のマルシェのメニューと思いっきりナチュラルなワイン、情熱と貪欲さ。食材、ワインの造り手ともさらに親交を深めていく。その9年後、彼らの道は友人の誘いからビー ル造りにつながることに。彼らのオープンで前向きなキャラクター、そしてクリストフのソムリエ&料理人のセンスが生かされたビールは彼らが愛するワインのように心にしみこんでいきます。ぜひ数 人で食卓を囲んで旬の素材とともに楽しんでほしいビールです!
（インポーター資料より）