Italy / Friuli Venezia Giulia
La Castellada ラ カステラーダ
· Sauvignon 2016
品種 ソーヴィニョンブラン
750ml 白
 
2015の白も素晴らしかったですが、2016は本当に凄いです。2015年と2016年の両年とも太陽に恵まれたヴィンテージと言えると思うのですが、2016年の方が軒並みアルコール度数が高いにも関わらず(リボッラを除く)、すでに均整が取れていて、恐ろしい飲み心地を備えており…。目鼻立ちのはっきりした、幼少のみぎりから将来の美男美女ぶりが確約されているようなワイン…そんな感じです(笑)。

ソーヴィニョンは抜栓直後から抜群！
 
(インポーター資料より)
 
 
土壌：始新世起源の ポンカ
※元々は海底だった始新世期時代の泥灰土と砂岩の層
 
海抜180メートル 北/東、南/東
 
房を除梗し、砕いたブドウをスラヴォニアンオークの開放タンクで数日間発酵。
発酵はバリック/トノーで継続され、その後ワインはマロラクティック発酵。
バリック/トノーで 11 ヶ月、ステンレスタンクで 12 ヶ月、瓶内で少なくとも 12 ヶ月濾過なし
（生産者HPより　発酵熟成に関してはVT差あり）