Italy / Lazio
Le Coste
·Pizzicante Bianco 2018
品種 モスカート主体、プロカーニコ、樹齢 10~20 年。
 
合わせて直接プレスし、自発 的な醗酵を待つ。醗酵が終わりきる前にボトル詰めを行い、瓶内で醗酵が終わり 澱の上で 12 か月、その後スボッカトゥーラ(オリ抜き)を行いさらに 12 か月の熟 成を行う。実際のリリースは 2014 以来 2 度目となるフリッツァンテ。これまでよ りも十分に時間を費やした、質の高さと安定感、そして素晴らしすぎる飲み心地 を持ったフリッツァンテです!(インポーター資料より)