France / Rhone
Le Raisin et l’Ange(Antonin Azzoni) ル・レザン・エ・ランジュ (アントナン・アゾーニ)
·Pause Canon Rouge 2023
品種  メルロ50%、ガメ30%、シラー20%
750ml 赤
 
Pause Canonは、言葉遊びの一種で「ちょっ と休んで一杯」という意味。
Pause Canonのシリーズは2016年にワイナ リーが、ジルからアントナンに正式に変わ り、従来のラインアップに加え、アントナン がプリムールとして造り始めたキュヴェ。
 
メルロとグルナッシュ・ノワールを7日間のセミ・マセラシオン・カルボニック
アルコール発酵後にアッサンブラージュしてステンレスタンクで熟成
（インポーター資料より）
 
ジャン＝ブノワ・プラニョールのメルローとガメイ、ドメーヌ・デ・アグリオンのシラー
 
「メルローとガメイによる力強い香り。口当たりは滑らかでタンニンが少ない。」
 
テロワール／区画選択： メルローとガメイは砂岩土壌
シラーは粘土石灰岩土壌
 
畑作業： メルロー、ガメイ、シラーは有機栽培
 
収穫： 100%手摘み
収量： 45hl/ha
醸造／熟成： 各品種とも、全房を9日間、炭酸浸軟後、ブレンドとステンレスタンクでの熟成を行う 添加物なし
 
提供温度： 12℃
保管温度： 20℃以下
熟成可能期間： 最大5年
（生産者HPより）