France / Loire
LES P'TITES CHOSES レ・プティット・ショーズ
·BABIOLE 2019 バビオル
品種 カベルネフラン
750ml 赤
畑:Les Grands Chanmps(南向き丘の高所/2000 年からビオ栽培)
土壌:シスト/粘土質
手摘み収穫(20kg 籠)、17 日間マセラシオンカルボニック(全房) ファイバータンクで 8 か月の熟成 ノンフィルター、ノンコラージュ
丸みがあり、美しい余韻が続く口当たり。 チェリーのアロマは時間が経つとカシスの香りに。
BABIOLE の意味は「くだらないもの、がらくた、安物」 ドメーヌ名の同義語で、名前の響きが味わいに合っていたことからこの名に。
(インポーター資料より)
印象的なすみれの花の香りの後に、ほのかに房を感じさせる香り。
すみれ、クミン。程よい青さとハーブを連想させる味わい。
時間が経つにつれ、ブルーベリーや黒糖ミルクの印象も。
中華屋、山椒や八角の効いた料理とも合いそうなワイン。（2021/12試飲時点）
LES P'TITES CHOSES / BABIOLE 2019
コランタン・ル・ボロッシュ【レ・プティット・ショーズ】
以前は季節労働者として働いていたコランタン・ル・ボロッシュ。
2015 年の収穫時にアンジュ(ロワール)にたどり着き、その後2年間ドメー ヌ・ピエール・ビズでワイン造りを学びながら、ヨハン・モロー(Le Balbuzard)とブドウ栽培の情報提供者としての仕事を始める。その目的は シンプルで、色々なワイン生産者と出会い、自分たちがブドウ畑を探してい ることを知ってもらう為。すると 2018 年の収穫時に、引退を決めたセバス チャン・フルレが Beaulieu sur Layon の彼の畑を譲ってくれることに。ワ イン造りの冒険に旅立つことに躊躇いは無かった!