France / Loire
Les Vins Jardines（Yoann Gillot)
· Les Prunelliers 2020　レ・プルヌリエ
品種 ムロン・ド・ブルゴーニュ
750ml 白
 
仄かに青みがかった淡い黄色。
 
抜栓時、吹き出すことはありませんが、瓶底から持続的に上がるガスが見受けられます。温州みかんやデコポン、八朔、黄プラム、りんごのコンポートなどの果実香に、白やオレンジ色の花々、火打ち石など鉱物的な香りが感じられます。
 
弾けるような微細なガスが、みかんや桃のコンポートを想わせる芳醇な果実の風味や優しい甘やかさに軽快感を与えながら、柑橘系の伸びやかな酸と共に瑞々しい口当たりで広がります。熟した温州みかんなどの柑橘を想わせるような甘みがありますが、バランスの良い酸と絡み合い明るくフルーティーな仕上がりとなっています。
 
SO2無添加。樹齢約51年の葡萄。6〜10時間かけてゆっくりとプレスし、発酵中のプレスジュースに除梗した葡萄5％を加え、ガラスコーティングされた地中のタンクで約4週間のマセラシオン。その後、コンクリートタンクで21ヶ月間のシュール・リ熟成。(インポーター資料より)