France / Savoie
LUG(La Brasserie des Voirons)
·Cuvée Speciale Absinthe
原材料 麦芽、ホップ、湧水、酵母、ハーブとスパイス（ウイキョウ、八角、コリアンダー他（アンフュージョン、マセラシオン）
750ml ビール(発泡酒)
アブサンビール!?
ハーブやスパイスのニュアンスもしっかり感じつつ
麦本来の甘みに、豊かな酸味がバランスを整える。
微発泡の代わりに、おすすめです！
LUG(La Brasserie des Voirons) / Cuvée Speciale Absinthe 750ml
ブレ鶏で有名なブールンブレから東へュネーヴを回り込んでいくと現れる山あいの村 Lucinges(リュンュ)。ヴワロン山の中腹斜面、澄んだ空気の中に位置するブラッリー。ビン の採水地にもほど近く、ルプを眺めるこの地は、ャモニー=モンブランに降る雨や雪が地層によって歳月をかけ濾過された名水に恵まれる。最高の空気、水、有機栽培のモルト、ホップ、知り合いか ら分けてもらった果実やハーブ、ワン樽。この素材を個性と風味あふれるビールに仕上げるのがリトフ。見た目ャレで気のいい兄貴ですが、パリ トールルャンでムリを務め、料理人 に転向してからもパリ、ロンドン、ュネーヴの2つ星を中心にャリを積んできた実力派。ポワのワナリーに生まれ、バレ・ンの道を歩んできたバーバラと共にレトランを開いたのが 2003年。旬のマルのメニューと思いっきりナュラルなワン、情熱と貪欲さ。食材、ワンの造り手ともさらに親交を深めていく。その9年後、彼らの道は友人の誘いからビール造りにつながるこ とに。彼らのープンで前向きなャラー、そしてリトフのムリ&料理人のンが生かされたビールは彼らが愛するワンのように心にしみこんでいきます。ぜひ数人で食卓を囲んで旬の素 材とともに楽しんでほしいビールです!