France / Champagne
Marguet マルゲ
· Brut Nature - Chouilly Grand Cru 2019
品種 シャルドネ100%
750ml 白スパークリング
植樹:1965年
位置:東向き/ 土壌:石灰粘土質
樽で発酵
樽(225L)で9ヶ月間熟成
コート・ド・ブランに拠点をもつ、造り手からブドウを購入しており、その造 り手もまた、エルヴェ・ジェスタンの考えに影響を受け、ビオディナミ農法で ブドウを栽培をしている。
畑を選ぶ基準は、畑の品種構成なども重要だが、一番大事なのは、樹齢の高 さ。樹齢が高く、すなわち根を深く下した畑を持つ栽培家と契約している。
(インポーター資料より)
Marguet / Chouilly Grand Cru 2019
マルゲ一族は、もともと地元シャンパーニュでアンボネの区画「ラ・グランド・リュエル」など、優良畑を所有し、大手メゾンにブドウを供給してきた。そして見識、感性ともにすぐれる５代目当主ブノワ・マルゲの登場によりワイン造りは大きく転換する。つねに妥協せずに我が道を行き、大胆な決断をくだすブノワは、土壌学の権威クロード・ブルギニヨンの助言を仰いでも、鵜呑みにしない。畑は2009年からビオディナミに転換し、2010年から馬による耕作を開始。村や区画ごとにVTの個性を鮮やかに引き出すために、すべてのキュヴェでドザージュ・ゼロをつらぬく。近年セラーを大革新して精妙な最新機器を導入するかたわらで、感性と祈りが満ちる空間を実現。その結果が、人も羨む高域な品ぞろえ、その圧倒的な水準の高さと、繊細至純な味わいである。
すなわち、ビオディナミの精髄を集めたトップキュヴェ「サピエンス」、マルゲの根拠地であるアンボネの「リュー・ディ」シリーズ、各村の個性をマルゲ流に映し出すクリュ別シャンパーニュ（一部買いブドウ）、ソレラシステムを援用したリザーヴワインをブレンドするシャーマン＆ユーマン、それぞれに明確な個性があり、揺るぎない評価を受けている。（インポーター資料より）