Italy / Veneto
Menti メンティ
· Monte del Cuca 2020
品種 ガルガーネガ100%
750ml 白
土壌:火山性土壌
ステンレスタンクで3~4週間マセレーション ステンレスタンクで2年間熟成
ためしに造ったところ、たちまち現地で 大好評となった、ガルガーネガのスキンコ ンタクトのワイン。当初は、樽やテラコッ タでの醸造・熟成も人から勧められて考え たが、ステンレスタンクでの仕上がりを、 ステーファノが気に入ったので、ステンレ スタンクでの醸造を続けている。
(インポーター資料より)
Menti / Monte del Cuca 2020
¥4,620価格
消費税込み
在庫残り1点
ステーファノ・メンティは、イタリアワイン界の中軸と目される逸材である。この造り手の登場で「イタリアのナチュラルワイン界は、面目を一新した」とさえ思わせる者。1600年代に建てられた石造りの農家を今もワイン造りに活用。建物自体が今なお呼吸しているように感じさせる。周囲の山と畑に、鷹、鷲、雉、ウサギなどが日々現れるのは、「2001年にビオロジックに転換して以来」と、若き４代目当主ステーファノ・メンティ。2010年からはビオディナミを採用し、6haの自社畑を管理している。ブドウ圧搾は基本全て全房で行うのも、ステーファノの信条で、ガルガーネガ100％の白ワインを中心に、オレンジワイン、瓶内二次発酵・澱引きなしのスパークリングも生産している。いずれも個性あふれる洗練されたナチュラルワイン。包み込むようなテクスチュア、優しくあたたかな味わいと、無類にきれいな仕上がりで、ワインはイタリア本国でも毎年リリースと同時に完売となる。