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France / Beaujolais

Sebastien Morin セバスチャンモラン

· Arcane 2021

品種 ガメイ

赤750ml  11.5%

 

樹齢45-70年、花崗岩、砂質土壌

 

2日かけて垂直プレスで丁寧に圧搾、 ファイバータンクでキュヴェゾン3ヶ月(60%除梗)の後、6ヶ月熟成

 

深みのあるガーネット、輝き、驚きのしなやかさ、シナモン、アロマ、エレガンス、しみだす旨み、タンニ ン、アセロラ、心地よい質感、アロマがボジョレとかフランスとかを超えている!Special !!(インポーター資料より)

Sebastien Morin / Arcane 2021

¥6,050価格
消費税込み
在庫残り3点
  • 南仏ポーでパピーユ・アンソリットという cave à vin を営むワイン業界のレジェンド ジャン=パスカルに教えてもらったニュージェネレーション。IT会社を運営するかたわら、パリから リヨンへ移り住み、2014年頃からワイン造りにたずさわるようになったセバスチャン。現在佐渡在住のジャン=マルク・ブリニョを師と仰ぎ、ときどきビデオ電話で教えを乞う。 あまり地域性にこだわりすぎず、自身の感覚を大事に、うまみたっぷりの淡めの赤をリリース。プロフェッショナル達もここ1年で一番の掘り出し物と注目。しかし生産量は少なく(畑は 1.5ha)試飲会でも見かけることはほぼない。(インポーター資料より)

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