France / Jura
Stephane Tissot  ステファン ティソ
·Poulsard Amphore 2017 プルサール アンフォール
品種 プルサール
750ml 赤
 
コーティング無しのアンフォラで3ヶ月マセレーション。 プレス後再度アンフォラで3ヶ月熟成。ピュアで綺麗な味わい。
 
アンフォラを土の中に埋めるジョージア式も4年試したがうまくいかず、外に出した方が 結果が良かった。土に埋めると酸素交換が出来ないからと分析している。
(インポーター資料より)