Australia / Tasmania

Two Metre Tall トゥー ミーター トール

·Huon Farmhouse Dry Cider ハオン ファームハウス ドライ サイダー

サイダー(果実酒) 750ml

 

タスマニアのファーマー兼ブリューワー、アシュリーとジェーンの二人で手掛けるトゥー ミーター トールの酸っぱうまのサイダーです。農場で栽培、採集、そして自然に存在する原料(微生物、水など)から、農作業の需要が最も少ない涼しい時期に農夫が農場で醸造する、とても栄養価の高い飲料作りを信条とする完全にファーマースタイルのブリュワリーです。

使っているリンゴは、イギリスのヴィクトリア朝時代のスターマー ピピンという品種で、貯蔵により風味が向上するという特徴とその保存性の高さから、冷蔵保存ができない時代に大変珍重され、1890年代にイギリスからオーストラリアに移住した開拓者たちが輸出用として持ち込んだのがはじまりとされています。

タスマニアのハオン ヴァレーで育てられたスターマー ピピンを、完全に熟成するまで待ち、丸ごと使用し、野生酵母によって自然発酵させたサイダーです。二酸化硫黄や防腐剤は不使用で、ノンフィルター、加水なし。つまりその土地が詰まったサイダーと言えると思います。(インポーター資料より)

Two Metre Tall / Huon Farmhouse Dry Cider

¥2,860価格
消費税込み