Belgium
3 Fonteinen  ドゥリー・フォンテイネン
Oude Kriek 19/20 　オウド・クリーク ハーフボトル
発泡酒　375ml
 
 
鮮やかな赤いさくらんぼ色、4ヶ月マセラシオン フレッシュな果実味と華やかなアロマ、複雑な酸味の世界 樽熟成の複雑味、チャーミングだが決して甘くない本格派!
 
◯クリーク (Kriek)などのフルーツランビック ランビックにクリークと呼ばれるサクランボの一種を加え、瓶内で二次発酵させたてできあがるのがクリークである。伝統的な製法のクリークはグーズのように辛口で酸味を持つものとなる。 3 Fonteinen では伝統的なクリークのほか、フランボワーズ、プラム、葡萄などの原料、そしてシェリー樽での熟成など新たな試みを組み合わせたスペシャル・キュヴェもリリースしている。 (約15軒の地元の有機栽培農家と協力して醸造)
そのマセラシオン の割合は、ランビック65%に対して手摘みのフルーツ35%(!)で4〜6ヶ月マセラシオン しており、個性、風味がしっかり現れる。
 
《 酸味の奥にある複雑味と圧倒的な世界観!!!》
135年積み重ねてきた職人技、情熱と完成度! 頑固ながらピュアな蔵のスタイル、伝統的なランビックの生き残りであり、生ける伝説と称えられている。
ドゥリー・フォンティネンは「3つの泉」という意味。 （インポーター資料より）