France / Rhone
Anders Frederik Steen アンダース・フレデリック・スティーン
·It's the smell of the pine trees by the sea that I prefer／500ml／2019
品種　ピノ・ノワール1/3、ピノ・グリ1/3、ゲヴェルツトラミネール1/3
白酸化熟成　500ml
 
酸化熟成のため抜栓後も安定感があり、セラーや冷蔵庫で保管していただければ1ヶ月以上ゆっくりお楽しみいただけます。
 
ローラン・バーンワルトの葡萄を使用。
品種ごとに分けて、それぞれダイレクトプレス。
ファイバータンクで6ヶ月間発酵後、樽で約4年間の酸化熟成。ブレンドして2024年5月瓶詰め。
 
黄金色。
りんごの蜜のような芳醇な甘やかさに、フヌイユや干し草、ビターカカオ、ほのかなスモーキーさが重なり、複雑性に富んだ香りが漂います。
 
滑らかなテクスチャーでしっとりと口中へと沁み込むように広がります。酸化由来の旨みがたっぷりと液中に溶け込み、甘酸っぱい果実味と乳酸的なまろやかな風味が調和し、メリハリや輪郭を与えるシャープな酸が全体を支えています。アフターにかけて鰹だしのような風味が感じられ、さらに旨みや奥行きのある味わいが続きます。僅かに揮発酸を感じますが、ほどよい甘みとまろやかさ、旨味が強く充実感のある味わいで、それを上回る魅力をもつ仕上がりです。
(インポーター資料より)