FRANCE / Pays Basque
Anne Rozes アンヌ・ローズ
· Boudin Noir 200g ブーダン・ノワール
食品 ブーダン・ノワール
原材料 大ヨークシャー種豚肉（喉肉、舌、頭部）、豚の血、長ネギ、玉ねぎ、ニンニク、パセリ、塩、タイム、黒胡椒、エスプレット唐辛子、スパイス、ローリエ、セロリ
賞味期限 2026年12月15日
冷たいままで前菜としてサラダと。シンプルにバゲットと合わせたり、コンフィチュールなどと。
加熱の際は、提供前に冷蔵庫で冷やしパテ状の中身を固め、缶切りで両端を開け、片側から押し、1.5㎝程度でスライス。
フライパンを使い高温で両面を1分半ずつ加熱調理し、お楽しみください。
開缶後の保管はアルミホイルで包み、お早めに召し上がりください。
缶詰 200g
（インポーター資料より）
※ワインと同梱の場合はクール便にて手配いたします。
Anne Rozes / Boudin Noir 200g ブーダン・ノワール
Anne Rozès
アンヌ・ローズ産地：ガスコーニュ地方／バスク・ピレネー地区
“世界一のレシピ”のブーダン・ノワール
バスク地方出身でフランス伝統料理を突き詰めてミシュラン2つ星のシェフになったクリスチャン・パラ氏。
フランスの美食家のなかでは「ブーダン・ノワールと言えば、クリスチャン・パラのレシピが最高！」というのが定説で惜しまれながら引退した今でも、その名声はそのままです。
その伝説となった“世界一のレシピ”で作られたブーダン・ノワールを缶詰にしたのがこちら！
＊ブーダンノワールとは豚の血を使ったフランスの伝統的なソーセージのこと。
色んな形状がありますが、こちらはパテ状になっています。
こちらにはクリスチャン・パラの故郷であるバスク地方の名産品“美食家の唐辛子”とも言われるエスプレット村の唐辛子を粉末にしたPiment d’Espellete（ピマン・デスプレットAOP 認証取得）が使われています。（インポーター資料より）