Italy / Sicilia

Arianna Occhipinti アリアンナ　オッキピンティ

· Serracalcara Grillo 2025 セッラカルカラ

品種　グリッロ

白　750ml

ワイナリーのあるボンボリエーリ地区内のセッラサンバルトロという区画に植えたグリッロで造るワイン。ヴィーノディコントラーダシリーズのサンタマルゲリータにグリッロを植え、ワインを何回か仕込むうちに彼女の当初のイメージ通り、グリッロが石灰質土壌の特徴を表現する上で理想的な品種（シチリア土着品種の中で…）だと確信したアリアンナ、ヴィットーリアにも植えてみたいと思うように。2025ヴィンテージが、まとまった量が収穫できた初めての年になります。

数時間のマセレーションの後に圧搾し、セメントタンクにて醗酵。その後同じくセメントタンクにて9カ月程度熟成を行う。

(インポーター資料より)

Arianna Occhipinti / Serracalcara Grillo 2025

Name: Arianna Occhipinti / Serracalcara Grillo 2025
Brand: Arianna Occhipinti
Price: 8140 JPY
Availability: InStock

￥8,140

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若干21歳にしてワインを醸造「走り始めたサラブレッド」

シチリアを代表する生産者COSコスのオーナーの一人、ジュストの姪っ子であるアリアンナオッキピンティは、ミラノの醸造学校に通っていた頃からビオディナミに興味を持ち、イタリア、フランス等の自然派生産者と交流を深めると共に、卒業後、生まれ故郷であるヴィットーリアに2haの畑を購入し、2004年、21歳にしてワイン生産を始めます。

出来上がったワインは凝縮感がありつつも、ピュアな果実感を持つ素晴らしい出来栄えで、その評判はシチリアのみならず、イタリア国内に拡がり「走り始めたサラブレッド」として一躍話題になりました。現在は13haの畑から約5万本のワインを生産。赤ワイン用に、ヴィットーリアに起源を持つといわれているネーロダーヴォラとフラッパートを、白ワイン用にはアルバネッロとジビッボを栽培しています。

無堆肥による有機栽培を実践し、
大地の声に耳を傾け、人間のエゴによってそれを極端に歪めることなく、そこから賜ったブドウを醸したいと考える彼女は、畑では無施肥による有機栽培を実践し、防除対策としては年2回の硫黄散布を行うだけにしています。セラーでは､畑でのアプローチ同様の考えから、野生酵母で温度管理を行わず醗酵を行い、二酸化硫黄はボトリング時に若干添加するのみです。ノンフィルター、無清澄でボトリングし、ブドウ畑以外に16haのオリーブ畑も所有していて、一部の樹は樹齢100年を優に超えます。（インポーター資料より）

Arianna Occhipinti / Serracalcara Grillo 2025

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