France / Loire
Baptiste Cousin バティスト・クザン
· Puppet Nat 2023
品種グロロ・グリ 66%(1992 年植樹(樹齢 32 年)、シスト土壌、粘土質、石灰岩質が少し) カベルネ・フラン 34%(2002 年植樹、粘土石灰質土壌)
750ml ロゼ泡
 
・土壌:畑は馬で耕している。冬はランド・ドゥ・ブルターニュという小型の古い種類の羊を 10 頭畑に放している。 小型なのでぶどうの木の下を自由に走り回り、適度に雑草を食べてくれ、自然な肥料も土に与えてくれる。
 
・醸造:グラップ・アンティエールでダイレクトプレス。
・熟成:24 ヶ月間瓶内シュールラット熟成。コラージュ、フィルター無し。 SO2 無添加。
 
 
キュベの意味:ペット・ナットとパペット「操り人形」をかけている。 泡がきめ細かく、まるで操り人形の糸みたいなイメージ。
(インポーター資料より）