Australia / VICTORIA
BORACHIO ボラーチオ
·PASH RASH 2023 パッシュラッシュ
品種 Syrah, Pinot Noir,Sauvignon Blanc,Chardonnay平均樹齢 : 25年
750ml ロゼ微発泡
 
 
シラーを主体にピノノワールと、酸のためにソーヴィニヨン・ブランを少しブレンド。このワインの基準はピンク色で発泡していて、そして何より飲むのが楽しくなければならない。
他のワインと違って場所やテロワールではなく、フィーリングや雰囲気を大切にしています。
2023VTはこれまでで最もシャープなパッシュ・ラッシュになりました。ブレンドの加減も色味も調整し、自信を持ってすばらしいと言えるものに仕上がりました。色も風味も完璧。(ストロベリー×1000)ストロベリーがあふれだす。酸味と泡の音が完璧なリズムを奏でるワインです。
 
 
2023年は、長期に渡る収穫期間でした。ベレゾンまでたくさんの雨が降りました。どの畑もぶどうはゆっくりと熟成し、素晴らしい酸味と低アルコールをもたらしました。
 
McLaren Vale, Mount
Compass等のいくつかの畑から
土壌 : Sand
 
 
ヴェレゾンにかけて雨が多く振り、長期に渡る収穫となった2023VT。
2月中旬から3月中旬にかけて手摘みで収穫。除梗し直接圧搾でステンレスタンクへ。瓶詰め前に数回ラッキング。デゴルジュマンなし。
ガス圧は1BAR以下(0,55)の微微発泡。
※ボトルを直立で冷やし、ゆっくり抜栓して下さい。
 
ABV: 11.3%
自然発生Total SO2: 3mg/l
無清澄/無濾過
亜硫酸無添加
提供温度: 冷やし目で
(インポーター資料より)