Ca' di Press / Barbera d’Alba 2023

カ・ディ・プレスは、モンフォルテ・ダルバのペルノ村に根を張るプレッセンダ家が2018年に元詰めを開始したワイナリーである。

その歴史は20世紀初頭に遡り、長年にわたりブドウやワインを地域へ供給してきたが、家族や友人のために残してきたワインの延長として、自らの名で瓶詰めを始めた。

「プレッセンダの家」を意味するワイナリー名の通り、ワインは彼らにとって生活と結びついた存在である。

畑はワイナリーを取り囲むように広がり、区画ごとに方角や樹齢、成熟のタイミングが異なるため、それぞれを個別に管理する。病害対策には硫黄や銅を用いる。

セラーでは除梗後に破砕を行わずマセレーションを実施。ステンレスタンクで醗酵と熟成を行うが、バローロのみスラヴォニアン・オークの大樽で熟成される。

（インポーター資料より）