Italy / Piemonte
Ca' di Press カ・ディ・プレス
· Langhe Nebbiolo 2023
品種 ネッビオーロ100％
赤 750ml
位置：南東向き
除梗し破砕はせずに醗酵開始ステンレスタンクで25日間マセレーション、
自然酵母醗酵8か月間ステンレスタンクで熟成
色調は濃いルビー。香りは強く果実的で、味わいは辛口で引き締まり、十分なボディを持ち、タンニンがありつつ調和している。
使用されるネッビオーロクローンはミケ種とランピア種。
(インポーター資料より)
Ca' di Press / Langhe Nebbiolo 2023
￥5,170価格
消費税込み
在庫残り1点
カ・ディ・プレスは、モンフォルテ・ダルバのペルノ村に根を張るプレッセンダ家が2018年に元詰めを開始したワイナリーである。
その歴史は20世紀初頭に遡り、長年にわたりブドウやワインを地域へ供給してきたが、家族や友人のために残してきたワインの延長として、自らの名で瓶詰めを始めた。
「プレッセンダの家」を意味するワイナリー名の通り、ワインは彼らにとって生活と結びついた存在である。
畑はワイナリーを取り囲むように広がり、区画ごとに方角や樹齢、成熟のタイミングが異なるため、それぞれを個別に管理する。病害対策には硫黄や銅を用いる。
セラーでは除梗後に破砕を行わずマセレーションを実施。ステンレスタンクで醗酵と熟成を行うが、バローロのみスラヴォニアン・オークの大樽で熟成される。
（インポーター資料より）