Italy / Piemonte
Cascina Lieto カッシーナ リエート
· Bianco “Sensazione”2022 ビアンコ “センサツィオーネ”
品種 モスカート ビアンコ70％、コルテーゼ30％
白 750ml
樹齢30～56年。収穫後、除梗し約1か月、開放式の木樽（1500L）にて果皮とともに醗酵。圧搾後、同じ木樽で約10カ月、ボトル詰め後約18か月の熟成。樹齢50年を越えるリエートの畑で、混植されているこの2つの白ブドウを、当時のセパージュをそのまま再現。
ヴィンテージの特徴はもちろんですが、醸造による変化により液体の質感や一体感、奥行きに明らかな進化を感じる素晴らしい味わいになりました！
ブロージアにある樹齢56年のコルテーゼと、マドンナ ディ コモのモスカートから造られる白。
樹齢50年を越えるリエートの畑で、混植されているこの2つの白ブドウを、当時のセパージュをそのまま再現。
モスカートと同じタイミングで果皮、種子までの完熟を待ってから収穫されたコルテーゼ。このヴィンテージより念願の開放式木樽（1500L）でのマセレーションを行いました。
2022年は猛暑もあり、モスカートの完熟度は高いものの、やや酸が低かったといいます。しかしながら、コルテーゼの持つ酸によって、その足りない酸を補う事ができ、非常にバランス感のある状態。60年前より伝統的な「混植・混醸」されてきた背景を、当時のままに再現した、アロマ、ヴォリューム、酸、非常にバランス感を保った白ワインです。ヴィンテージの特徴はもちろんですが、醸造による変化により液体の質感や一体感、
奥行きに明らかな進化を感じる素晴らしい味わいになりました！
(インポーター資料より）
Cascina Lieto / Bianco “Sensazione” 2022
2022年から正式なリリースとなります。エヴィーノとして、これまで出会ってきた造り手の中では異質、、特別な存在になりますでしょうか。ワ イナリーの当主は、日本人である佐々木 ヒロトさんと理恵さん。1997 年よりイタリアに移住し、素晴らしいワインの造り手たちとの出会いを経て、2017 年、世界遺産でもあるイタリア北西 部、ピエモンテ州ランゲ地方カスティリオーネ ティネッラと、その近くに合わせて0.8haのブドウ畑を手に入れます。ワイナリーの名前は「Lieto リエート」、幸せや喜びを意味し、共にワイ ン造りを行う奥様の名前も重ねた名。2018 年に近くで 0.8ha のブドウ畑を借り現在 1.6ha、高樹齢のモスカートを中心に、コルテーゼ、バルベーラの栽培も始めています。
栽培は、彼がこれまで造り手達から学んだ事を生かしながら、土地に負担をかけない栽培方法を実践。中でも彼のワイン造りの「根幹」ともいえる、ダミアンの影響がとても強いことを 明確に感じます。ブドウの完熟に対する「種子」の大切さ、そして収穫まで十分な時間を費やし、糖度計や果実ではなく、種子の完熟を意識したブドウ栽培。昨年、実験的に醸造・ボトル 詰めしたワインもありましたが、正式なファーストヴィンテージはこの 2019 からとなります。
（インポーター資料より）