France / Loire
Chateau La Franchaie（Eric Dubois) シャトー・ラ・フランシェ（エリック・デュボワ）
· Seraphin 2021 セラファン
品種 シュナン・ブラン
白 750ml
ダイレクトプレスの後、ジャーで発酵・熟成。
やや濃い黄色。
黄桃や黄プラムなどの黄色い果肉を想わせる果実の香りに、黄桃の核のような芳ばしい香りや白い花の華やかな印象が加わり、品の良い落ち着いた様子が感じられます。スワリングすると更に甘やかな黄桃や芳ばしいニュアンスが膨らみます。
瑞々しく軽やかなタッチで、充実感のある芳醇な果実の風味が大きく広がり、張りのある伸びやかな酸が緻密な果実味を支えながら、スッキリとした流れるような飲み心地へと誘います。
アフターにかけて柑橘のピールを想わせる仄かなほろ苦さが、重厚感のあるフルーティーな果実に抑揚を与え、じんわりと旨味が溢れ出すように重なり長く続きます。
(インポーター資料より)
Chateau La Franchaie(Eric Dubois) / Seraphin 2021
当主のエリック・デュボワは1990年まで建築の勉強をしていましたが、縁あってナント近郊の大きなネゴシアンを立ち上げるチームに一員として2年間働きました。
その後に農業高校で葡萄栽培及び醸造の教師を務めていたところ、オスピス・ド・ソミュールが運営するクロ・クロクリスタルの葡萄畑の栽培長に抜擢され21年間勤めました。
長き渡るクロ・クリスタルでの仕事に終止符を打ったのが2016年、妻アレックスと息子のフェルディナン、そして3頭の馬も連れて、理想の葡萄畑を探しながらイタリアやポルトガルへと旅をしました。この旅を続ける中でロワールへの強い想いを再認識した2017年、サヴニエールの西に位置するポッソニエールで希望に叶う醸造所と5.5haの畑を見つけることができました。
2019年8月までクーレ・ド・セランの畑で働きながら、妻のアレックスと交代で自分達の葡萄畑を管理していましたが、アレックスは医療関係の仕事へ戻り、エリックはスタッフのニコや3頭の馬と共に畑仕事や醸造に集中できるようになっております。
畑はエコセールの認証を受けており、栽培品種はシュナン・ブラン、グロロー、ガメイ、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニョン。機械などは使わず手作業か馬で畑を管理、醸造は自然発酵、亜硫酸を無添加せずに瓶詰めまで行っています。
葡萄のエキスをしっかりと感じ流ように緻密で上品、長い経験が詰め込まれたかのように落ち着きがあり、個性と魅力に溢れるワインを私達に伝えてくれています。
（インポーター資料より）