France / Loire
Christian Venier
· Les Piots. 2022
品種 メリエ・サン・フランソワ
750ml 白
 
ダイレクトプレスした後、タンクで発酵・シュール・リ熟成。
 
淡いレモンイエローの色合い。
熟したみかんや安政柑、白桃、カモミールなどの香りに、フレッシュハーブや若草の爽やかさが混ざり合います。加えて、仄かにペトロール香や火打石のニュアンスが伺えます。
 
ほんのりと甘やかな風味をまとい滑らかなテクスチャーで、冷涼で岩清水のような雑味のない飲み心地。それでいて口中へと広がる風味は、熟した柑橘や桃などに加えて飴のようなまろやかな甘みや芳ばしさ、旨味がしっかりと溶け込みます。スッキリと透明感のある酸や塩味が抑揚をつけ、風味は長く留まります。(インポーター資料より)