France / Loire
Clement Poirel クレモン・ポワレル
· Hiltrudis 2023
品種 シュナンブラン
白 750ml
シェネの畑を受け継いだクレモン・ポワレル。シェネの畑を継いだのが彼らでよかったと心から思えるお人柄と味わいです。これからが楽しみな生産者、ぜひお試しください。
現状では、抜栓直後にやや還元的な印象が見受けられるため、デキャンタージュ、あるいは早めに抜栓することで、凝縮感のある果実のアロマがより豊かに開いていきます。
ダイレクトプレス。
228Lや400Lの樽で14ヶ月間の発酵と熟成。
黄みがかった黄金色。
りんごのリキュールや梅、アプリコットのコンフィチュールを想わせる凝縮感のある果実に、クチナシの花のふくよかで甘やかな芳香、仄かなシュクレフィレやカラメルの甘苦さ、バニラ、木香などが重なります。
ややとろみのある外観ながら、口に含むと滑らかなテクスチャーで、瑞々しさを湛えた透明感のある緻密な果実味がしなやかに染み渡ります。
充実感のある果実の風味に、シュクレフィレのような芳ばしさや、バニラのまろやかなコクが溶け合い、味わいに奥行きをもたらします。
張りのある酸が全体に輪郭と軽やかさを与え、仄かな塩味が抑揚を添えることで、ほどよくリッチな味わいを一層印象深く引き立てます。アフターにかけて、ビターカラメルなどのほろ苦いニュアンスが穏やかに現れ、コク深い余韻が長く続きます。
（インポーター資料より）
Clement Poirel / Hiltrudis 2023
￥9,130価格
消費税込み
在庫残り4点