Curtet /Frisson des Cimes 2019

《人と自然の表現としてのワイン!》 マリー&フロリアン夫妻がアヌシーの西35kmの丘陵地帯で営むワイナリー。5.5haの畑はローヌ川を見渡す3ヶ所の丘陵に点在している。品種はジャケール、アルテス、ガメイ、モンドゥーズ がメイン。畑での作業は防除の際のトラックを除いて、ほぼ手作業。機械ではなく人の手での作業を重視している。気候は冬穏やかで夏は暑く日照豊か。土壌は砂岩土壌でワインに特有のテンショ ンを与える。醸造は畑での作業の延長と考え、シンプルに葡萄をワインに変換するだけ。必要なときはボトリング時に少量二酸化硫黄を使う。白ワインはダイレクトプレスして翌日に軽く清澄、赤 ワインは1ヶ月の全房マセラシオン(ポンピングオーバーやパン􏰀ング􏰁ウンは行なわない)後 圧搾。2019年からよりヴィンテージの複雑味を込めるため白赤各1種類のワインのみリリース している。彼らにとってワインは、農民として、ヴィニュロンとして、そして人間としての表現であり、自然や年、土地の表現をも余すところなく反映させるため邁進している。そのワインはしな やかでエレガント、丁寧な手作業と知恵、豊かな自然環境を感じる造りである。