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Italy / Veneto

Davide Spillare ダヴィデ スピラーレ

 Rosso Giaroni 2022 ロッソ ジャローニ

品種 メルロー

赤 750ml

 

Giaroni(ジャローニ)は「石だらけの斜面」を意味するヴェネト方言で、主に標高低めの平地の畑で獲れたメルローを使用。使い古しの小樽で約11か月間熟成。

(インポーター資料より)

 

Davide Spillare / Rosso Giaroni 2022

¥4,400価格
消費税込み
在庫残り1点
  • アンジョリーノと彼の父親が知り合いだったことや、アンジョリーノの次男アレッサンドロと農業学校時代に同級生だったという縁もあり、ダヴィデは学生時代からアンジョリーノのワイナリーに出入りし畑の作業を手伝っていて、自身も少量ながらワインを生産していた。2006年ヴィンテージからオフィシャルにワインを リリースさせることが出来るようになったが、2006年の生産量は数百本だったこともあり、2007年が実質的ファーストヴィンテージ。畑、ワイナリーのどちらにおいても、全ての作業は自然に最大限の敬意を払って行なわれている。畑ではボルドー液以外の薬剤を一切使用せず、ワイナリーでもボトリング直前に若干量 の2酸化硫黄を使うのみ。ビアンコ ルーゴリは収穫、除梗、圧搾後、スキンコンタクトの状態で18時間静置した後に使い古しのバリックへと移されアルコール醗酵、熟成を行なわせる。ノンフィルターでボトリング。ドルチェ ラクレイ(レチョート スプマンテ)は、収穫後4ヶ月陰干ししたブドウをステンレスタンクで6ヶ月醗酵 させボトリング、天然の残糖分で瓶内2次醗酵を促した甘口の発泡酒。

    (インポーター資料について)

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