France / Jura

Domaine de la Borde ドメーヌドラボルド

PINOSTRADAMUS 2023 ピノストラダムス

品種　ピノ・ノワール

750ml 赤

コメント：

Pinostradamusは「ピノ」と「ノストラダムス」を
くっつけてできたジュリアン作の言葉。

2018年がファースト・ヴィンテージ。
このピノを収穫した日が
ちょうどビオディナミカレンダーの「果実の日」で、
天文学の要素を多く含むビオディナミなので、
有名な天文学者ノストラダムスの名を借りて言葉遊びをする。
実際遊び心のあるようなワイン。

栽培・醸造：
栽培・醸造リアス期前期の青い泥灰土、粘土石灰土壌。標高500mの西向きの畑。グラップ・アンティエールのぶどうをステンレスタンクで7日間マセラシオン・カルボニック。その後10ヶ月熟成、瓶詰めの前に澱引き。SO2無添加。

(インポーター資料より)

Domaine de la Borde / PINOSTRADAMUS 2023

Name: Domaine de la Borde / PINOSTRADAMUS 2023
Brand: Domaine de la Borde
Price: 10120 JPY
Availability: InStock

￥10,120

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【「ジュラに物凄いワインを見つけた！」とパリから一本の電話】
なんと、その造り手は2004年23歳の若さで1人で蔵を立ち上げワイン造りを始めたとの事。
蔵を訪問すると自然派大御所がたくさん居るこのジュラの地で、ジュリアン・マレシャルが物凄いワインを造っていた。

【ドメーヌ・ド・ラ・ボルドとは】
ピュピランから40Km離れたジュラ出身。2003年に蔵元を立ち上げる。
元々父親が穀物、野菜などを生産していたことから、地に根の張った作物の生産、中でもぶどう栽培、ワイン造りに興味を持った。ディジョンのワイン学校に通いワイン造りを学ぶ。
通いながら、ジュラのアルボワで畑を探して探して、探しまくっていたある日、、、
あのボルナールの近くで、思わず息を飲む凄いエネルギーの区画に出会ってしまった。

土地のオーナーはちょっと変わり者。なぜか、自分の周りの人間には畑を売りたくない。
何という幸運！ボルドが家付きで3.5haの畑を23歳の若さで手に入れることが出来た。
1981年生まれの注目の若手！
2004年の23歳からワイン造りを開始。最初は土壌や品種の特徴がわからなく苦労の連続。

ピエール・オヴェルノワの貴重な教えを一身に受け、2005年初めてプールサールでサンスフルのワイン造りに成功した。

カーヴは大御所ピエール・オヴェルノワから歩いて3分。
世にジュラのワインを広めたステファン・ティソなどの超大物たちの英知は、ボルドに怒涛のごとく流れ込んだ。
出来たワインは必ず師と仰ぐピエール・オヴェルノワに飲んでもらう。
オヴェルノワを実質引き継いだエマニエル・ウィヨンがアイラ島に行けば同行する。
まさに、ジュラ第3世代筆頭の巨大なパワーを秘める男。
初リリースは2004年。
現在5.5haの畑でサヴァニャン、シャルドネ、プールサール、ピノ・ノワール、トゥルソーを栽培。

～エチケットの意味～
赤ワインのエチケットはカーブから畑に行く道をイメージし、白はブドウの根のイメージとなっている。
ワインの味わいから来るように繊細なワイン造りを目指しており、
エチケットもシンプル、そして繊細なイメージのエチケットにした。

(インポーター資料より)

Domaine de la Borde / PINOSTRADAMUS 2023

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